Zwiebelbaguette

Dieses herzhafte Zwiebelbaguette ist die perfekte Beilage zum Grillen, zu deinem Chili oder einfach als Snack mit Zaziki – ein echter Genuss für jede Gelegenheit! Mit Dinkelmehl und Röstzwiebeln ist es schnell zubereitet und eine gesunde Alternative zu Fertigbroten, ideal für Krebspatienten und alle, die bewusst genießen möchten. Dinkelmehl liefert Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung, und die natürlichen Zutaten kommen ohne chemische Zusätze aus. Die knusprige Kruste und der würzige Zwiebelgeschmack sorgen für einen Mhhh-Lecker Effekt, der auch Kochanfängern mühelos gelingt!

Zutaten für 1 Baguette:

• 500 g Dinkelmehl
• 300 ml handwarmes Wasser
• ½ Hefewürfel oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 20 g Röstzwiebeln
• 1 TL Zucker
• 1 EL Salz

Zubereitung:

1. Zucker und Hefe in 300 ml handwarmem Wasser (ca. 37 °C) auflösen, 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Dinkelmehl, Röstzwiebeln und Salz in einer Schüssel mischen. Hefewasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 5–7 Minuten, per Hand oder mit einer Knetmaschine).
3. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
4. Auf einer bemehlten Fläche durchkneten, zu einer länglichen „Wurst“ formen und leicht drehen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175–200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–30 Minuten goldbraun backen. Für eine krosse Kruste während des Backens 2–3 Mal mit Wasser besprühen.
6. Auskühlen lassen und genießen – z. B. mit deinem Krautsalat oder Zaziki aus „Irissammlung“!

Tipp: Für extra Aroma Schwarzkümmel oder Sesam über das Baguette streuen, wie in deinem Maisbrot-Rezept. Mit Vollkorn-Dinkelmehl wird’s noch ballaststoffreicher. Das Baguette bleibt in einem Tuch gewickelt 2–3 Tage frisch!

Warum gesund und einfach?
Dieses Zwiebelbaguette ist ein Nährstoffpaket: Dinkelmehl liefert Ballaststoffe und Energie, die Krebspatienten unterstützen, während Röstzwiebeln natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe bieten. Im Gegensatz zu Fertigbroten ist es frei von chemischen Treibmitteln. Die Zubereitung ist kinderleicht, ideal für Anfänger, und die knusprige Kruste garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt, der alle begeistert!