Eigentlich stand für mich an Anfang die Idee, einfach und schnell auf meine Rezepte zugreifen zu können. Ein Online Rezeptheft, ähnlich wie die handgeschriebenen Hefte und Bücher, die es bestimmt in den meisten Familien gibt. Rezepte, die man erprobt und für gut befunden hat, schreibt man sich auf, um sie einfach nicht zu vergessen.
Dann wurde es auf einmal doch mehr. Durch meine Krebserkrankung hab ich mich mehr mit dem Thema Ernährung befasst und angefangen immer mehr auf Fertigprodukte zu verzichten. Rotes Fleisch sollte ich nun vermeiden und auch bestimmte Öle und andere Zutaten wurden zwar nicht ganz zum Tabu, aber sollten nur noch ganz selten auf den Tisch kommen.
Aber irgendwie wollte ich dann doch nicht auf Eintöpfe, Braten oder andere Hausmannskost verzichten. Also fing ich an zu experimentieren und Biopute vom Metzger meines Vertrauens zu verwenden und auch andere Zutaten durch selbstgemachtes zu ersetzen.
So entstanden die Rezepte in diesen Blog. Viele sind altbekannt, andere sogar ganz selbst entwickelt. Alles so weit es geht ohne Fertigprodukte oder roten Fleisch,bei vielen Rezepten habe ich auch die vegetarische Variante mit reingeschrieben, falls man ganz auf das Fleisch verzichten will.
Ich werde immer wieder mal neue Rezepte einstellen, also schaut regelmäßig vorbei! Natürlich gibt es auch die eine oder andere "Sünde", wie eine Sahnetorte, denn solche Leckereien sind gut für die Seele!
Seid kurzer Zeit habe ich angefangen kleine Videos zu den Rezepten zu erstellen, da spiele ich natürlich nicht in der Profiliga, aber es macht mir Spaß und es hilft auch beim Kochen, wenn man mal mehr als nur ein Bild sieht! ;)
Hinterlegt sind die Videos auf YouTube auf meinen Kanal: Iris nicht geheime Welt, außerdem gibt es auch einen Telegramkanal: Iris Sammlung- Rezepte mit Mhhh-lecker Effekt
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Eure