Backfisch (mit Video)

Backfisch

Frisch zubereiteter Backfisch vom Markt ist ein Genuss, aber auch zu Hause kannst du ihn mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zaubern! Dieses einfache Rezept bringt knusprigen Fisch auf den Tisch – ohne Bier, dafür mit natürlichen Zutaten und einem Mhhh-Lecker Effekt, der alle begeistert. Weißfisch wie Kabeljau liefert Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D, die das Immunsystem stärken, ideal für Krebspatienten. Im Gegensatz zu Fertigfischprodukten kommt dieser Backfisch ohne Zusatzstoffe aus, ist leicht zubereitet und perfekt für Kochanfänger!

Zutaten für 500 g Fisch:

• 100 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver oder Natron
• Salz
• Pfeffer
• 125 ml Milch
• 1 Ei
• Öl zum Backen (z. B. Olivenöl oder Pflanzenöl)

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren, der vom Schneebesen tropft. Das Ei unterrühren.
2. Fischfilets (Weißfisch wie Kabeljau, frisch oder aufgetaut) trocken tupfen und durch den Teig ziehen.
3. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen. Fischfilets 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen, einmal wenden.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren – z. B. mit einem grünen Salat

Tipp: Für extra Geschmack etwas Zitronensaft über den fertigen Fisch träufeln oder mit Kräutern wie Dill im Teig experimentieren. TK-Fisch vorher gründlich auftauen, um die Knusprigkeit zu garantieren!

Warum gesund und einfach?
Dieser Backfisch ist ein Nährstoffpaket: Weißfisch liefert hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, die besonders für Krebspatienten wichtig sind, während die selbstgemachte Panade frei von chemischen Zusätzen ist, im Gegensatz zu Fertigprodukten. Die Zubereitung ist kinderleicht, auch für Anfänger, und in Minuten fertig. Der Mhhh-Lecker Effekt durch die knusprige Hülle und den saftigen Fisch macht dieses Gericht unwiderstehlich!