Seelachs in Sahnesauce

Fischliebhaber aufgepasst: Dieser Seelachs in Sahnesauce ist ein Traumgericht, das erstaunlich simpel zubereitet ist und einen Mhhh-Lecker Effekt liefert! Sanft in der Sauce gegart, ist der Fisch leicht bekömmlich und perfekt für Krebspatienten, die eine schonende Ernährung bevorzugen. Seelachs liefert Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D, die das Immunsystem stärken, während Kurkuma entzündungshemmend wirkt. Mit frischen Kräutern wie Zitronenmelisse und ohne Fertigprodukte ist dieses Gericht ein nährstoffreicher Genuss, der auch Kochanfängern gelingt!

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Seelachsfilets
• 200 ml Sahne
• 30 g Mehl
• 40 g Butter
• 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)
• 1 TL getrockneter Dill
• Zitronenmelisse
• Kurkuma
• Koriander (Pulver)
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl darin goldgelb anbraten (Mehlschwitze). Nach und nach das Wasser mit einem Schneebesen einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
2. Sahne unterrühren und mit Dill, Zitronenmelisse, Kurkuma, Koriander, Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sie cremig ist.
3. Seelachsfilets in die Sauce legen und bei niedriger Hitze 8–10 Minuten sanft garen, bis der Fisch zart und durch ist (nicht wenden, um ihn intakt zu halten).
4. Direkt servieren, ideal mit Salzkartoffeln, Jasmin- oder Wildreis und einem grünen Salat.

Tipp: Für noch mehr Frische etwas Zitronensaft in die Sauce geben. Für Krebspatienten mit empfindlichem Magen kannst du pflanzliche Sahne verwenden. Das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag, einfach vorsichtig aufwärmen!

Warum gesund und einfach?
Dieses Gericht ist ein Nährstoffpaket: Seelachs liefert Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D, die Krebspatienten unterstützen, während Kurkuma und Zitronenmelisse antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften bieten. Die schonende Garweise macht es leicht verdaulich, und die selbstgemachte Sauce kommt ohne chemische Zusätze aus. Die Zubereitung ist kinderleicht, perfekt für Anfänger, und die cremige Konsistenz sorgt für einen Mhhh-Lecker Effekt, der alle begeistert!