Rumpflaumen – Ein traditioneller Seelentröster (mit Video)

Rumpflaumen – Ein traditioneller Seelentröster

Diese Rumpflaumen sind ein besonderer Genuss – ein traditionelles Rezept, das als Seelentröster dient und erhalten bleiben soll! Achtung: Dies ist eine Ausnahme von meinem üblichen Fokus auf gesunde Ernährung, da sie Alkohol (Rum) und Zucker enthalten. Sie sind nicht im herkömmlichen Sinne gesund, sondern eine Köstlichkeit, die man sich nur in kleinen Mengen und gelegentlich gönnen sollte. Der „Mhhh-Lecker Effekt“ kommt durch die süß-fruchtige Note mit Rum-Aroma – einfach zuzubereiten, aber mit Sorgfalt. Sie eignen sich perfekt als Topping für Eis, Joghurt oder Quark als Nachspeise!

Zutaten (für ca. 20 Gläser):

• 5 kg Zwetschgen
• 2 kg Zucker
• 0,75 Liter Rum (mindestens 58 %, das ist wichtig)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden. In einen großen Topf mit dem Zucker geben und mindestens 12 Stunden ziehen lassen, damit der Fruchtsaft austritt.
2. Erhitzen: Alles gut verrühren und stark erhitzen, jedoch nicht kochen.
3. Rum hinzufügen: Den Rum vorsichtig einrühren (Vorsicht, es blubbert stark!) und sofort in sterile Einmachgläser füllen.
4. Einkochen: Die gefüllten Gläser ca. 1 Stunde bei 80 °C einkochen.
5. Aufbewahren: Abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Tipp:Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Zwetschgen vor dem Ziehen leicht andrücken. Genieße die Rumpflaumen als Topping auf Eis, Joghurt oder Quark für eine besondere Nachspeise!Warum gesund und einfach?Diese Rumpflaumen sind keine gesunde Option im klassischen Sinne, da sie Zucker und Alkohol enthalten – eine bewusste Ausnahme für besondere Momente. Der einfache Prozess erfordert nur wenige Schritte, aber Sorgfalt beim Erhitzen und Einkochen. Sie bieten Trost und Tradition, die man sich gelegentlich in Maßen gönnen kann.