Grüne Bohnen, Eintopf mit Pute (mit Video)

Grüne Bohnen, Eintopf mit Pute

Dieser grüne-Bohnen-Eintopf ist ein echter Gesundheitsbooster und ein Genuss für alle, die leckere, ausgewogene Mahlzeiten lieben! Grüne Bohnen liefern Vitamin B2, B6, Beta-Carotin, Kalium, Kalzium und Magnesium – perfekt für Krebspatienten, um das Immunsystem zu stärken. Statt rotem Fleisch, das Krebspatienten besser meiden sollten, sorgt Putenunterkeule für intensiven Geschmack und mageres Protein. Die praktische Option, gefrorenes Gemüse zu verwenden, spart Zeit, während Schockfrosten die Vitamine erhält. Mit Kräutern wie Bohnenkraut und Majoran wird’s ein Mhhh-Lecker Erlebnis – einfach zubereitet, ohne Fertigprodukte, ideal für Kochanfänger und Genießer!

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
• 300 g Kartoffeln
• 500 g Putenunterkeule
• 1 Liter Wasser
• Suppengrün (oder grobe Gemüsepaste als Alternative)
• 1 Zwiebel
• Feine Gemüsepaste
• Butter (zum Anbraten)
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer
• Liebstöckel
• Majoran
• Bohnenkraut

Zubereitung:

1. Die Haut von der Putenunterkeule abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und würfeln (Restfleisch am Knochen kann mitgekocht werden und später gelöst werden).
2. Kartoffeln und Zwiebel waschen, schälen und würfeln. Suppengrün waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Frische grüne Bohnen waschen und putzen und klein schneiden(bei gefrorenem Gemüse entfällt dies).
3. In einem Suppentopf etwas Butter erhitzen, das Putenfleisch leicht anbraten, dann Kartoffeln, Zwiebel, Suppengrün (oder grobe Gemüsepaste) und Bohnen hinzufügen und kurz mitschmoren.
4. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. Feine Gemüsepaste, Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Majoran und Bohnenkraut hinzufügen. Alles 45–60 Minuten köcheln lassen (oder 30 Minuten im Schnellkochtopf).
5. Vor dem Servieren abschmecken und genießen – am nächsten Tag schmeckt der Eintopf sogar noch besser!

Tipp: Lass den Eintopf für maximalen Geschmack länger köcheln. Im Schnellkochtopf ist er in nur 30 Minuten fertig. Perfekt mit frischem Brot aus deinem „Irissammlung“-Rezept!

Warum gesund und einfach?
Dieser Eintopf ist ein Nährstoffpaket: Grüne Bohnen und Suppengrün liefern Vitamine und Mineralstoffe, Putenfleisch bietet mageres Protein, und Kräuter wie Bohnenkraut unterstützen die Verdauung – ideal für Krebspatienten. Gefrorenes Gemüse macht die Zubereitung praktisch, ohne Nährstoffverlust, und die einfachen Schritte sind auch für Anfänger machbar. Der Mhhh-Lecker Effekt durch die aromatischen Kräuter macht dieses Gericht zu einem stärkenden Genuss!