Möhren durcheinander mit Kurkuma und Ingwer
Möhren durcheinander sind ein echter Münsterländer Klassiker, der bei mir zum gesunden Powergericht wird! Mit Kurkuma und Ingwer bekommt das Gericht nicht nur einen würzigen Kick, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften, die das Immunsystem stärken – ideal für Krebspatienten und alle, die bewusst genießen möchten. Möhren liefern wertvolle Antioxidantien und Vitamine, während Kartoffeln für sättigende Energie sorgen. Dieses einfache Rezept gelingt auch Kochanfängern und verspricht einen Mhhh-Lecker Effekt, der alle begeistert – ganz ohne Fertigprodukte!
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 2–3 Zwiebeln
- Wasser (nach Bedarf)
- Gemüsepaste
- Ingwer
- Kurkuma
- Rohrzucker
- Butter
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln putzen und würfeln. Einige Zwiebelwürfel beiseitelegen.
- Die Möhren mit etwas Rohrzucker in einem Topf karamellisieren und auf kleiner Stufe schmoren, bis ihr Saft austritt.
- Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Etwas Wasser dazugeben und mit Gemüsepaste, Pfeffer, Salz, Ingwer und Kurkuma würzen. Alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mit rohen Zwiebelwürfeln und frischer Petersilie servieren.
Tipp: Traditionell passt Apfelmus dazu, und als Beilage eignen sich Frikadellen oder Bratwürstchen. Für extra Geschmack kannst du eine Bratwurst direkt im Topf mitgaren – aber für Krebspatienten lieber sparsam mit verarbeitetem Fleisch sein!
Warum gesund und einfach?
Dieses Gericht ist ein Nährstoffpaket: Möhren liefern Beta-Carotin und Antioxidantien, Kurkuma und Ingwer unterstützen die Abwehrkräfte, und Kartoffeln sorgen für Energie – perfekt für Krebspatienten und alle, die Wert auf Gesundheit legen. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch für Anfänger, und die frischen Zutaten ohne Zusatzstoffe garantieren puren Genuss mit Mhhh-Lecker Effekt!
Dieses Gericht ist ein Nährstoffpaket: Möhren liefern Beta-Carotin und Antioxidantien, Kurkuma und Ingwer unterstützen die Abwehrkräfte, und Kartoffeln sorgen für Energie – perfekt für Krebspatienten und alle, die Wert auf Gesundheit legen. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch für Anfänger, und die frischen Zutaten ohne Zusatzstoffe garantieren puren Genuss mit Mhhh-Lecker Effekt!
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