Schmorkohl mit Gehacktem (mit Video)

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Schmorkohl mit Geflügelgehacktem

Kohlgerichte sind die perfekten Seelenwärmer für Herbst und Winter – und dieser Schmorkohl mit Geflügelgehacktem ist ein wahres Wohlfühlgericht! Weißkohl ist ein Gesundheitsstar: reich an Vitaminen C und K sowie Antioxidantien, die krebshemmend wirken, ist er ideal für Krebspatienten. Geflügelgehacktes liefert mageres Protein, und die Gewürze wie Kümmel und Liebstöckel fördern die Verdauung. Mit der selbstgemachten Gemüsepaste sorgt dieses Gericht für einen Mhhh-Lecker Effekt, der ohne Fertigprodukte auskommt und auch Kochanfängern gelingt! Als Beilage eignet sich ein cremiges Kartoffelpüree.

VIDEO AB 10.06.2026

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Geflügelgehacktes (z. B. Pute)

  • 700 g Weißkohl

  • 2 große Zwiebeln

  • 2 EL feine Gemüsepaste

  • 1 TL Pfeffer

  • Salz (nach Geschmack)

  • 1 TL Kümmel

  • 1 TL Liebstöckel (getrocknet)

  • 1 Messerspitze Chilipulver

  • Butter zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Gewürze vorbereiten: Zuerst die trockenen Gewürze (Pfeffer, Salz, Kümmel, Liebstöckel) in einer kleinen Mühle fein mahlen.

  2. Fleisch anbraten: Das Geflügelgehackte in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze anbraten.

  3. Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  4. Zwiebeln anbraten: Die Zwiebelwürfel zum Fleisch in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch anschmoren.

  5. Würzen: Die gemahlenen Gewürze und die Gemüsepaste zum Fleisch-Zwiebel-Mix geben und unterrühren.

  6. Kohl vorbereiten: Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.

  7. Schmoren: Die Kohlstreifen zum Fleisch in die Pfanne geben, gut unterrühren und bei niedriger Hitze schmoren lassen. Dabei immer wieder mal umrühren.

  8. Servieren: Den fertigen Schmorkohl auf einem Teller anrichten und genießen.

Tipp: Für einen milderen Geschmack das Chilipulver weglassen. Frischer Liebstöckel intensiviert das Aroma zusätzlich. Als Beilage rundet ein cremiges Kartoffelpüree das Gericht ab.

Warum gesund und einfach? Dieses Gericht ist ein echtes Nährstoffpaket: Weißkohl liefert krebshemmende Antioxidantien und Vitamine, Geflügelgehacktes versorgt den Körper mit magerem Protein. Kümmel und Liebstöckel wirken verdauungsfördernd, und die Gemüsepaste garantiert natürlichen Geschmack ohne unnötige Zusatzstoffe. Die Zubereitung ist klar strukturiert und unkompliziert. Die herzhafte Kombination sorgt für den Mhhh-Lecker Effekt, der von innen wärmt.



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