Würziges Gewürzgeschnetzeltes mit Geflügel – Aromatisch & intensiv!

Dieses würzige Gewürzgeschnetzeltes mit zartem Geflügel ist eine echte Geschmacksexplosion – vollgepackt mit exotischen Gewürzen, die nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund sind! Kidneybohnen und Mais sorgen für Sättigung, Paprika und Zwiebeln für Frische. Ein Mhhh-Lecker Effekt, der an ferne Küchen erinnert und perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln passt. Dazu ein Wildsalat aus Iris Sammlung – ein Traum!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Geflügelgeschnetzeltes (Hähnchen oder Pute)
• 2–3 Paprikaschoten (bunt gemischt)
• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Mais (ca. 280 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
• 2–3 EL Butter (oder anderes hitzebeständiges Fett)
• 1–2 EL Mehl
• ca. 300–400 ml Wasser
• Gewürzmischung (nach Geschmack, fein mahlen oder mörsern):
  – Koriander
  – Paprika (edelsüß oder rosenscharf)
  – Kreuzkümmel
  – Chili
  – Pfeffer
  – Muskatnuss
  – Nelken
  – Kardamom
  – Zimt

Zubereitung

1. Paprika und Zwiebeln putzen, waschen und würfeln.
2. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Butter erhitzen. Geflügelgeschnetzeltes anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.
4. Mais und Kidneybohnen (abgetropft) hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit der Gewürzmischung würzen.
6. Paprikawürfel dazugeben und alles zusammen 2–3 Minuten mitschmoren.
7. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht anrösten.
8. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Dicke hat (ca. 10–15 Minuten). Abschmecken.
9. Heiß servieren – zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Dazu passt mein Wildsalat aus Iris Sammlung.

Tipp

Die Gewürzmischung vorher in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten – das macht die Aromen noch intensiver! Für mildere Varianten Chili und Pfeffer reduzieren.

Warum gesund und einfach?

Dieses Geschnetzeltes ist ein echter Gewürz-Booster: Koriander und Kreuzkümmel fördern die Verdauung, Chili und Pfeffer regen den Stoffwechsel an, Zimt und Kardamom wirken blutzuckerregulierend, Nelken und Muskatnuss entzündungshemmend, Paprika bringt Vitamin C – alles zusammen ein Immun- und Entzündungsschutz, besonders wertvoll für Krebspatienten. Kidneybohnen und Mais sorgen für Ballaststoffe und langanhaltende Sättigung, Geflügel für mageres Protein. Alles in einem Topf, super unkompliziert – ein Genuss mit gutem Gewissen!