Putengeschnetzeltes mit Kartoffeln, Bohnen und Mais (mit Video)

Putengeschnetzeltes mit Kartoffeln, Bohnen und Mais

Deftig, bunt und vollgepackt mit guten Zutaten: Dieses Putengeschnetzeltes mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Mais ist ein wunderbar unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie. Durch das gemeinsame Anbraten und Garen in einer Pfanne verbinden sich die feinen Aromen von zartem Geflügelfleisch, knackigem Gemüse und herzhaften Kartoffeln perfekt. Ein schnelles, ausgewogenes Gericht für die Alltagsküche mit dem garantierten Mhhh-Lecker-Effekt!

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Putengeschnetzeltes
• 600 g Kartoffeln
• 250 g grüne Bohnen (ganz)
• 1 Dose Mais (ca. 285 g Abtropfgewicht)
• 2 Zwiebeln
• 2 TL selbstgemachte Gemüsepaste
• 1 Prise Salz
• Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Fleisch anbraten: Eine Pfanne erhitzen und das Putengeschnetzelte darin scharf anbraten.

Bohnen zugeben: Die grünen Bohnen dazugeben und kurz mitbraten.

Gemüse & Kartoffeln garen: Währenddessen die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Die gewürfelten Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit der Gemüsepaste in die Pfanne geben und alles gemeinsam mitgaren lassen.

Mais hinzufügen: Den abgetropften Mais dazugeben und unterrühren.

Abschmecken & Servieren: Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und heiß servieren.

Tipps

Für eine besonders schnelle Zubereitung können die Kartoffelwürfel vorab kurz blanchiert oder bereits vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwendet werden.

Frische oder tiefgekühlte Bohnen vor dem Mitbraten kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten und gleichmäßig gar werden.

Wer es etwas cremiger mag, kann zum Schluss noch einen kleinen Klecks Frischkäse oder etwas Joghurt unterrühren.

Warum gesund und einfach?

Putenfleisch liefert mageres, hochwertiges Eiweiß, das lange satt hält und den Muskelaufbau unterstützt. Die grünen Bohnen sind wahre Nährstoffpakete: Sie stecken voller wertvoller Antioxidantien (wie Flavonoide und Beta-Carotin), die unsere Zellen vor freiem Radikalen schützen. Zudem liefern sie reichlich Folsäure, Vitamin C, Kalium und B-Vitamine sowie darmfreundliche Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern. Zusammen mit den komplexen Kohlenhydraten aus den Kartoffeln, den B-Vitaminen des Maises und unserer selbstgemachten Gemüsepaste entsteht eine ehrliche, nährstoffreiche Mahlzeit ganz ohne künstliche Zusätze.