Maisbrot nach Iris Sonnenrezept

Mein „Sonnenbrot“ ist ein Traum aus Mais- und Dinkelmehl, der Sonne in Brotform! Dieses Maisbrot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein gesundes Highlight, das super einfach gelingt – ideal für Krebspatienten und alle, die bewusst genießen möchten. Maismehl und Dinkelmehl liefern Ballaststoffe und Energie, während Sonnenblumenkörner gesunde Fette und Vitamin E für die Zellen bieten. Ohne Zusatzstoffe und mit einem Hauch von Maiskörnern für extra Biss sorgt dieses Brot für einen Mhhh-Lecker Effekt, der Kochanfänger wie Brotliebhaber begeistert. Ein Rezept, das wie ein Sonnenstrahl auf den Tisch kommt!

Zutaten für ein kleines Brot:

• 150 g Maismehl
• 200 g Dinkelmehl
• ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Maiskörner
• 1 EL Sonnenblumenkörner
• 1 EL Salz
• 1 TL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Hefe und braunen Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen.
2. In einer großen Schüssel Maismehl, Dinkelmehl, Maiskörner, Sonnenblumenkörner und Salz vermischen. Die Hefe-Zucker-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten (per Hand oder mit einer Knetmaschine). Tipp: Etwas länger warten (ca. 10 Minuten) macht den Teig fluffiger!
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.
4. Auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten, in eine gefettete Backform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
6. Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und genießen

Tipp: Für noch mehr Aroma Schwarzkümmel oder Sesam hinzufügen. Das Brot bleibt in einem Tuch gewickelt mehrere Tage frisch. Perfekt zu deinem Zucchinieintopf oder als Basis für herzhafte Brotzeit!

Warum gesund und einfach?
Dieses Sonnenbrot ist ein Nährstoffpaket: Mais- und Dinkelmehl liefern Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung, Sonnenblumenkörner versorgen mit Vitamin E und gesunden Fetten – ideal für Krebspatienten. Frei von chemischen Zusatzstoffen, die in Fertigbroten problematisch sind, ist es eine reine Wohltat. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch für Anfänger, und die natürlichen Zutaten garantieren einen Mhhh-Lecker Effekt mit knuspriger Kruste und sonnigem Geschmack!