Schnitzel Hawaii mit Curryreis

Schnitzel Schnitzel Hawaii ist ein echter Klassiker – altmodisch, aber so simpel und lecker, dass er nie aus der Mode kommt! Meine Geflügelvariante macht ihn leicht und leicht und leicht bekömmlich, perfekt für Krebspatienten, die rotes Fleisch vermeiden. Puten- oder Hähnchenschnitzel liefert mageres Protein, Ananas bringt Vitamine und Frische, und der Curryreis mit Gemüsepaste sorgt für einen würzigen Geschmackskick. Ohne Fertigprodukte ist dieses Gericht ein unkompliziertes Rezept, das Kochanfängern gelingt und mit seiner goldbraunen Käsekruste einen Mhhh-Lecker Effekt liefert!

Zutaten pro Person:

• 1 Geflügelschnitzel (z. B. Pute oder Hähnchen)
• 1–2 Ananasringe
• 1–2 Scheiben Käse (z. B. Gouda)
• Salz
• Pfeffer
• ¼ Tasse Langkornreis (ca. 50 g) + 3-fache Menge Wasser (ca. 150 ml)
• 1 TL Currypulver
• 1 kleine Zwiebel
• ½ EL feine Gemüsepaste
• Öl zum Anbraten (z. B. Olivenöl)

Zubereitung:

1. Curryreis: Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten. Trockenen Reis hinzufügen, kurz anrösten, dann Wasser, Currypulver und Gemüsepaste einrühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist, aber noch leicht bissfest (ca. 15–20 Minuten).
2. Schnitzel: Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten kurz anbraten (ca. 2–3 Minuten pro Seite), bis sie leicht gebräunt sind.
3. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf ein Backblech legen, mit Ananasringen und Käsescheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun schmilzt.
4. Schnitzel Hawaii mit Curryreis servieren – z. B. mit deinem Krautsalat aus „Irissammlung“ für extra Knackigkeit!

Tipp: Für milderen Geschmack Currypulver reduzieren, ideal für Krebspatienten mit empfindlichem Magen. Frische Ananas statt Dosenananas intensiviert die Frische.

Warum gesund und einfach?
Dieses Gericht ist ein Nährstoffpaket: Geflügelschnitzel liefert mageres Protein, Ananas versorgt mit Vitamin C und Enzymen, die die Verdauung fördern – perfekt für Krebspatienten. Currypulver hat entzündungshemmende Eigenschaften, und die Gemüsepaste sorgt für natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe. Die Zubereitung ist kinderleicht, ideal für Anfänger, und die Kombination aus schmelzendem Käse und würzigem Reis garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt, der Retro-Fans begeistert!