Hähnchenfilets "Sweet Chili" (mit Video)

 Hähnchenfilets "Sweet Chili"

Diese Hähnchenfilets "Sweet Chili" sind ein würziger Genuss, der mit süß-pikanter Marinade begeistert – ob gegrillt oder knusprig paniert! Mit magerem Hähnchenfleisch und natürlichen Gewürzen sind sie ideal für Krebspatienten, da sie ohne Fertigprodukte auskommen und leicht verdaulich sind. Die einfache Zubereitung liefert einen Mhhh-Lecker Effekt, der auch Kochanfängern gelingt. Serviert mit Reis oder einem Fladenbrot wird dieses Gericht zum Highlight!

Video ab 15.08.2025 hier und auf YouTube verfügbar

Zutaten für 4–6 Personen:

• 1 kg Hähncheninnenfilets
• 6 EL Olivenöl
• 1 Chilischote
• 2 TL Chilipulver
• 4 EL Rohrzucker
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Paprika rosenscharf

Für die panierte Variante (optional):

• 1–2 Eier
• Paniermehl
• Dinkelmehl

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. In einer Schüssel 6 EL Olivenöl, gehackte Chilischote, 2 TL Chilipulver, 4 EL Rohrzucker, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 2 TL Paprika rosenscharf gut vermischen.
2. Fleisch marinieren: Hähncheninnenfilets in die Marinade geben und gründlich vermengen, sodass alle Filets gleichmäßig bedeckt sind. In ein verschlossenes Gefäß geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Zubereitung wählen:
   • Direkt braten/grillen: Filets aus der Marinade nehmen. In einer heißen Pfanne mit 1 TL Öl pro Seite 3–4 Minuten anbraten oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite garen, bis sie durch sind (Kerntemperatur ca. 75 °C).
   • Paniert braten: Für die panierte Variante 1–2 Eier in einer Schüssel verquirlen. Dinkelmehl und Paniermehl in separate Schüsseln geben. Filets aus der Marinade nehmen, nacheinander in Dinkelmehl, Ei und Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit reichlich Öl (ca. 2–3 EL) bei mittlerer Hitze pro Seite 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.

Tipp: Für Krebspatienten mit empfindlichem Magen Chili und Paprika sparsam dosieren.

Warum gesund und einfach? Diese Hähnchenfilets sind ein Nährstoffpaket: Hähnchenfleisch liefert mageres Protein, ideal für Krebspatienten, während Gewürze wie Kreuzkümmel die Verdauung fördern. Ohne chemische Zusätze ist es eine reine Wohltat. Die Zubereitung ist unkompliziert, perfekt für Anfänger, und die süß-pikante Note garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt!