Spinatlasagne (mit Video)

am

 Spinatlasagne




Diese Spinatlasagne mit TK-Spinat ist ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das das ganze Jahr über begeistert! Mit nährstoffreichem Spinat und hausgemachter Béchamelsoße ist sie ideal für Krebspatienten, da sie ohne Fertigprodukte auskommt und leicht verdaulich ist. Die würzige Tomatensoße und knusprige Käsekruste liefern einen Mhhh-Lecker Effekt, der auch Kochanfängern gelingt.
Unter dem Video steht das ganze Rezept ausführlich:

Zutaten für 4–6 Personen (ca. 30x20 cm Auflaufform):
  • Lasagneplatten (ca. 12–15 Stück, je nach Form)
  • 1 Block TK-Spinat (ca. 400–450 g)
  • 200 ml fein gehacktes Tomatenfleisch
  • 2–3 EL Grieß
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Gemüsepaste
  • Muskat
  • Oregano
  • Rosenpaprika
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 200 g Käse (z. B. Gouda), gerieben
  • 200 ml Milch
  • 2–3 EL Mehl
  • Butter (ca. 2–3 EL)
Zubereitung:
  1. Tomatensoße vorbereiten: In einer Schüssel 200 ml gehacktes Tomatenfleisch mit 1 TL Oregano, 1 TL Rosenpaprika, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Beiseitestellen.
  2. Spinatmasse zubereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. In einem Topf 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und 2 TL Gemüsepaste 2–3 Minuten andünsten. TK-Spinatblock hinzufügen, mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze zugedeckt auftauen lassen (ca. 5–7 Minuten), gelegentlich umrühren. Sobald der Spinat warm ist, 2–3 EL Grieß portionsweise einrühren, bis eine breiige Masse entsteht, die nicht sofort zurückfließt (ca. 2–3 Minuten).
  3. Béchamelsoße zubereiten: In einem weiteren Topf 1 EL Butter schmelzen, 2–3 EL Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten goldbraun rösten. 200 ml Milch langsam zugießen, mit einem Schneebesen glatt rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Mit einer Prise Muskat würzen. Soße bei niedriger Hitze warm halten (sie sollte dicklich sein).
  4. Käse vorbereiten: 200 g Gouda reiben.
  5. Lasagne schichten: Eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) leicht fetten. Etwas Tomatensoße auf dem Boden verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, dann Tomatensoße, Spinatmasse und wieder Lasagneplatten. Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind (ca. 3–4 Schichten). Mit Lasagneplatten abschließen, Tomatensoße und Béchamelsoße darübergeben, mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagneplatten weich sind (nach 30 Minuten prüfen, da Backöfen variieren).
  7. Servieren: Lasagne 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
Tipp: Für Krebspatienten mit empfindlichem Magen Muskat und Rosenpaprika sparsam dosieren. Statt Gouda kann man auch Mozzarella verwenden!
Warum gesund und einfach? Diese Spinatlasagne ist ein Nährstoffpaket: Spinat liefert Eisen und Vitamine, ideal für Krebspatienten, während Tomatenfleisch Antioxidantien bietet. Ohne chemische Zusätze ist sie eine reine Wohltat. Die Zubereitung ist unkompliziert, perfekt für Anfänger, und die cremige Käsekruste garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt!


Kommentare

Kommentar veröffentlichen