Pizza bzw Pizzateig

Pizza is love! Mit diesem einfachen Pizzateig zauberst du im Handumdrehen eine gesunde Pizza – ob vegetarisch mit buntem Gemüse oder mit Geflügelsalami für Fleischfans. Die Vielseitigkeit macht’s: Du bestimmst, wie dein Pizzatraum aussieht! Mit natürlichen Zutaten wie Mehl und Tomatenmark ist dieser Teig frei von Zusatzstoffen, ideal für Krebspatienten und alle, die bewusst genießen möchten. Die knusprige Kruste und die würzige Tomatensauce sorgen für einen Mhhh-Lecker Effekt, der ohne Fertigprodukte auskommt und Kochanfängern gelingt!

Zutaten für 1 Portion (ca. 1 mittelgroße Pizza oder 2 Minipizzen):

Für den Teig:

• 150 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
• ½ Päckchen Trockenhefe (ca. 3,5 g) oder 10 g frische Hefe
• ¼ TL Salz
• ½ TL Zucker
• 100 ml lauwarmes Wasser (ca. 37 °C)

Für die Tomatensauce:

• 50 g Tomatenmark
• ¼ TL Oregano (getrocknet)
• Optional: 1 EL Wasser oder Olivenöl für cremigere Konsistenz

Zubereitung:

1. Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefewasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten (ca. 5–7 Minuten, per Hand oder mit einer Knetmaschine).
2. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
3. Für die Sauce: Tomatenmark mit Oregano (und optional etwas Wasser oder Olivenöl) verrühren, mit Salz abschmecken.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder zu einer Pizza formen (für Minipizzen in kleinere Portionen teilen). Mit Tomatensauce bestreichen und nach Wunsch belegen (z. B. Gemüse, Geflügelsalami oder Käse).
5. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Für Minipizzen: In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
6. Heiß genießen – z. B. mit deinem Krautsalat aus „Irissammlung“ als Beilage!
7. Du kannst auch einzelne Brötchen aus den Teig formen, z.B. als Beilage zu Suppen oder zum Gegrillten!

Tipp: Für extra Ballaststoffe Vollkorn- oder Dinkelmehl verwenden. Frische Kräuter wie Basilikum auf die fertige Pizza streuen für mehr Aroma. Der Teig lässt sich roh einfrieren – ideal für spontane Pizzabäcker! Für Krebspatienten mit empfindlichem Magen Oregano sparsam dosieren.

Warum gesund und einfach?
Diese Pizza ist ein Nährstoffpaket: Mehl liefert Energie und Ballaststoffe, Tomatenmark versorgt mit Antioxidantien wie Lycopin – perfekt für Krebspatienten. Ohne chemische Zusätze ist sie eine gesunde Alternative zu Fertigpizza. Die Zubereitung ist unkompliziert, mit flexibler Backoption (Ofen oder Heißluftfritteuse), und die knusprige Kruste mit individuellem Belag garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt, der alle Pizza-Liebhaber glücklich macht!