Iris’ Rustikaler Puten-Bauerntopf – Ein herzhaftes Wohlfühlgericht (mit Video)

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 Iris’ Rustikaler Puten-Bauerntopf – Ein herzhaftes Wohlfühlgericht



Dieser rustikale Puten-Bauerntopf ist eine angepasste Version eines klassischen Rezepts, das den Geschmack des Landlebens bewahrt! Mit magerem Putengehacktes, buntem Gemüse und würzigen Kräutern wie Thymian und Rosmarin ist er ideal für Krebspatienten, da er ohne Zusatzstoffe auskommt und leicht verdaulich ist. Die passierten Tomaten und Gemüsepaste verleihen einen tiefen Geschmack, der auch Kochanfängern gelingt. Perfekt mit einem Stück „Iris kerniges Brot“ genossen, garantiert er einen Mhhh-Lecker Effekt! Diese Reihenfolge der Zubereitung spart am meisten Zeit, da das Anbraten mit der parallelen Vorbereitung der Zutaten kombiniert werden kann.



Zutaten (für 4 Personen):
  • 400 g Putengehacktes
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika
  • 1 EL Gemüsepaste
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frischer Thymian (ca. 1 TL gehackt)
  • Frischer Rosmarin (ca. 1 TL gehackt)
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
  1. Kräuter und Knoblauch vorbereiten: Frischen Thymian und Rosmarin waschen, abtupfen und die Blätter von den Stängeln lösen. Knoblauch schälen.
  2. Kräuter und Knoblauch hacken: Thymian, Rosmarin und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken.
  3. Gehacktes anbraten: Putengehacktes mit Pfeffer, Salz und Gemüsepaste würzen. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und das Gehackte bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig wird (ca. 5 Minuten). Weiter köcheln lassen und schmorren.
  4. Zwiebeln vorbereiten: Inzwischen die Zwiebel schälen und grob würfeln.
  5. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  6. Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen: Zwiebeln und Kartoffeln zum Gehackten geben, gut verrühren und weiter schmorren lassen.
  7. Zucchini hinzufügen: Zucchini waschen, klein schneiden und würfeln, dann zum Gehackten geben. Unterrühren und kurz mitanschmoren.
  8. Tomaten und Kräuter einrühren: Passierte Tomaten und die gehackten Kräuter hinzufügen, alles gut verrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  9. Paprika vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  10. Paprika hinzufügen: Paprikawürfel in den Topf geben, alles gut mischen und sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 20–25 Minuten).
  11. Servieren: Auf Teller verteilen und warm genießen, ideal mit „Iris kerniges Brot“.
Tipp:
Für mehr Würze 1 TL Paprika edelsüß hinzufügen. Für den besten Geschmack kannst du den Topf auch schon am Vortag zubereiten – er schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, ideal, wenn du wenig Zeit hast. Thymian und Rosmarin enthalten Antioxidantien (z. B. Rosmarinsäure) und entzündungshemmende Stoffe (z. B. Thymol), die das Immunsystem unterstützen können – eine gesunde Würze für alle!
Warum gesund und einfach?
Putengehacktes liefert mageres Protein, Kartoffeln und Paprika liefern Vitamine und Ballaststoffe – perfekt für Krebspatienten. Thymian und Rosmarin tragen mit Antioxidantien (z. B. Rosmarinsäure) und entzündungshemmenden Eigenschaften (z. B. Thymol) zur Unterstützung des Immunsystems bei. Ohne Zusatzstoffe eine Wohltat. Die Zubereitung ist unkompliziert, mit einem Topf und wenigen Schritten, und der herzhafte Geschmack garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt!

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