Kartoffelecken (mit Video)

Kartoffelecken – Knusprig und aromatisch

Diese Kartoffelecken bringen knusprigen Genuss auf den Tisch! Perfekt für alle, die einfache, gesunde Beilagen lieben – ideal für Krebspatienten, da sie mit frischen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet werden und auf Fertigprodukte verzichten. Das würzige Öl verleiht einen unvergleichlichen Mhhh-Lecker Effekt – einfach zuzubereiten, auch für Anfänger. Serviere sie mit „Hähnchenfilets 'Sweet Chili'“ und „Wildsalat mit Kürbiskernölvinaigrette“ aus „Iris Sammlung“ für ein vollständiges Menü!

Zutaten (für 4 Personen):

• 800 g Kartoffeln
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Kartoffeln waschen, schälen und längs in sechs Teile (Ecken) schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Sechstel teilen.
2. Mischen: In einer Schüssel Salz, Pfeffer und Öl vermengen. Kartoffeln und Zwiebeln hineingeben und gut wenden, bis alles mit dem Gewürzöl umhüllt ist.
3. Backen: Auf Backpapier in der Heißluftfritteuse verteilen und bei 150°C ca. 25 Minuten langsam garen, bis sie knusprig sind (zwischendurch wenden).
4. Servieren: Heiß servieren, ideal als Beilage.

Tipp:Für extra Knusprigkeit die Temperatur gegen Ende auf 180°C erhöhen. Perfekt kombiniert mit „Hähnchenfilets 'Sweet Chili'“ und „Wildsalat mit Kürbiskernölvinaigrette“ aus „Iris Sammlung“!Warum gesund und einfach?Diese Kartoffelecken sind ein Energiekick: Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Vitamin C, die Energie spenden und das Immunsystem unterstützen – ideal für Krebspatienten. Zwiebeln enthalten Antioxidantien wie Quercetin, die entzündungshemmend wirken, während das Öl gesunde Fette bietet. Die Zubereitung ist unkompliziert in der Heißluftfritteuse – ohne Zusatzstoffe ein echter Genuss und für Anfänger machbar.