Französischer Birnenkuchen – Ein süßer Genuss! (mit Video)

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Französischer Birnenkuchen – Ein süßer Genuss!



Dieser Französische Birnenkuchen ist ein wahres Wohlfühldessert! Mit saftigen Birnen, zartem Dinkelmehl und einem Hauch Zitrone zaubert er einen Mhhh-Lecker Effekt, der Herz und Seele verwöhnt. Ohne künstliche Zusätze, dafür mit natürlichen Zutaten und viel Liebe zubereitet, passt er perfekt zu meinem Motto auf Iris Sammlung: gesund, einfach und voller Genuss. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als besonderer Genuss für alle, die natürliche Leckereien lieben!



Zutaten (für eine Springform 26 cm ∅)

  • 150 g weiche Butter

  • 150 g Zucker

  • 1 Prise Salz

  • Abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

  • 2 Eier

  • 350 g helles Dinkelmehl (Type 630)

  • 2 TL Backpulver

  • 4–6 EL Milch

  • 650 g feste, saftige Birnen

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten: Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. 

  2. Teig anrühren: Die weiche Butter mit Zucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Schale der Zitrone hineinraspeln und die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Milch (4–6 EL, je nach Konsistenz) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  3. Kuchen schichten: Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Eine dünne Schicht Teig in die Form geben, eine Lage Birnenscheiben darauf verteilen und wieder eine dünne Teigschicht auftragen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Birnen und Teig aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus Teig besteht.

  4. Backen: Den Kuchen auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.

  5. Abkühlen und servieren: Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren – perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipp

Für extra Saftigkeit kannst du die Birnen vor dem Schichten mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln – das verstärkt das Aroma und hält sie frisch. Wenn du es etwas nussiger magst, füge dem Teig eine Handvoll gehackte Mandeln hinzu!

Warum gesund und einfach?

Dieser Französische Birnenkuchen ist gesund im Sinne von Wohlfühlen: Er enthält keine künstlichen Zusätze, sondern nur natürliche Zutaten, die Körper und Seele guttun. Birnen liefern Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen – ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten, auch Krebspatienten. Dinkelmehl (Type 630) ist leichter verdaulich als Weizenmehl und liefert Mineralstoffe wie Magnesium. Eier und Butter bieten hochwertige Proteine und gesunde Fette, während die Bio-Zitronenschale ätherische Öle und Vitamin C hinzufügt, die das Immunsystem stärken. Der moderate Zuckergehalt sorgt für Genuss ohne Übertreibung. Die Zubereitung ist unkompliziert, mit wenigen Schritten auch für Anfänger machbar – ein natürlicher Genuss mit gutem Gewissen!

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