Porree-Hack-Suppe

Diese Porree-Hack-Suppe ist ein Allrounder – perfekt für gemütliche Mittagessen oder als Highlight auf Partys! Porree liefert krebshemmende Antioxidantien, Kartoffeln sorgen für Energie, und die cremige Käse-Sahne-Note macht sie unwiderstehlich. Mit magerem Hackfleisch und deiner selbstgemachten Gemüsepaste ist sie ein Nährstoffpaket ohne chemische Zusätze, ideal für Krebspatienten und alle, die gesund bleiben wollen. Die herzhafte Wärme dieser Suppe liefert einen Mhhh-Lecker Effekt, der Kochanfängern gelingt und jeden Tisch bereichert!

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Porree
• 400 g Putenhackfleisch
• 400 g Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1–2 EL feine Gemüsepaste
• 200 ml Sahne
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 750 ml Wasser oder Gemüsesud
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• Öl zum Anbraten (z. B. Olivenöl)

Zubereitung:

1. Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, dabei mit einem Löffel krümelig rühren, bis es durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten). Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten).
3. Wasser oder Gemüsesud angießen, Kartoffeln, Porree und Gemüsepaste einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Sahne und geriebenen Käse unterrühren, weiter köcheln, bis der Käse vollständig geschmolzen ist (ca. 2–3 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Heiß servieren – z. B. mit deinem Iris Kernigen Brot oder Zwiebelbaguette aus „Irissammlung“ für den perfekten Genuss!

Tipp: Für eine leichtere Variante pflanzliche Sahne (z. B. Hafercreme) verwenden, ideal für Krebspatienten mit empfindlichem Magen.Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser!

Warum gesund und einfach?
Diese Suppe ist ein Nährstoffpaket: Porree liefert Antioxidantien und Vitamin C, Kartoffeln Ballaststoffe und Energie, und Hackfleisch mageres Protein – perfekt für Krebspatienten und Gesundheitsbewusste. Die selbstgemachte Gemüsepaste sorgt für natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe. Die Zubereitung ist unkompliziert, ideal für Anfänger, und die cremige Konsistenz mit herzhaftem Käse garantiert einen Mhhh-Lecker Effekt, der Körper und Seele wärmt!