Frische Tomatensuppe – Ein wärmender Genuss! (mit Video)

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Frische Tomatensuppe – Ein wärmender Genuss!



Diese frische Tomatensuppe bringt den Sommer direkt auf deinen Teller! Mit saftigen Tomaten, würzigen Kräutern und einer Prise Ingwer und Kurkuma zaubert sie einen Mhhh-Lecker Effekt, der Herz und Seele wärmt. Ohne Fertigprodukte, dafür mit Liebe zubereitet, ist sie perfekt für alle, die gesunde, einfache Gerichte lieben – und sie ist komplett vegetarisch! Serviert mit einem Fladenbrot aus Iris Sammlung, wird sie zum absoluten Highlight. Ideal für gemütliche Abende oder als Immunbooster!



Zutaten (für 4 Portionen)

  • 1 kg frische Tomaten

  • 1–2 mittelgroße Kartoffeln

  • 1–2 Zwiebeln

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 TL Gemüsepaste 

  • 200 ml Gemüsesud 

  • 1 TL frisch geriebener Ingwer

  • 1/2 TL Kurkuma (gemahlen oder frisch gerieben)

  • 1 TL Salz (nach Geschmack)

  • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Handvoll frischer Basilikum

  • 2 EL Olivenöl (oder ein neutrales Öl zum Andünsten)

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (je kleiner, desto schneller garen sie). Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.

  2. Tomaten pürieren: Die Tomaten mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren. Falls du eine stückigere Suppe magst, kannst du sie auch nur grob zerkleinern.

  3. Gemüse andünsten: Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und die Gemüsepaste hinzufügen und ca. 5–7 Minuten andünsten, bis sie duften und leicht weich sind.

  4. Suppe ansetzen: Die pürierten Tomaten und den Gemüsesud in den Topf geben. Ingwer, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

  5. Köcheln lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich verbunden haben. Gelegentlich umrühren.

  6. Servieren: Den frischen Basilikum fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen. Heiß mit einem Fladenbrot aus Iris Sammlung servieren – ein Genuss!

Tipp

Für extra Cremigkeit kannst du einen Schuss Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen, aber die Kartoffeln sorgen schon für eine tolle Textur. Wenn du es würziger magst, gib einen Hauch Chili oder mehr Ingwer hinzu – das bringt noch mehr Wärme!

Warum gesund und einfach?

Diese Tomatensuppe ist ein echter Gesundheitskick: Frische Tomaten sind vollgepackt mit Lycopin, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und Zellschäden vorbeugen kann – ideal für Krebspatienten und alle, die auf ihre Gesundheit achten. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Kalium für Energie und Herzgesundheit. Zwiebeln und Knoblauch enthalten Quercetin und Allicin, die entzündungshemmend und antibakteriell wirken. Ingwer und Kurkuma sind wahre Superfoods: Ingwer unterstützt die Verdauung durch Gingerol, während Kurkuma mit Curcumin entzündungshemmend und antioxidativ wirkt. Basilikum fügt nicht nur Geschmack, sondern auch Vitamin K und ätherische Öle hinzu, die die Abwehrkräfte fördern. Die Zubereitung ist kinderleicht und in wenigen Schritten auch für Anfänger machbar – ohne Fertigprodukte ein Genuss mit gutem Gewissen!

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